Dans le cadre de la semaine du goût, Mr Bruno Le Derf, chocolatier et meilleur ouvrier de France, est intervenu, mardi 16 octobre, auprès des CP et CE1 pour leur expliquer le processus de fabrication du chocolat à travers des photographies de ses voyages.
Cacaoyer, cabosses, fèves, beurre de cacao, chocolat noir, au lait ou blanc… tout ce vocabulaire n’a, en principe, plus de secret pour les enfants.
Mr Le Derf et sa femme n’étaient pas venus les mains vides puisque chaque enfant a pu déguster du chocolat avec les conseils du professionnel : « Il faut laisser fondre le chocolat dans la bouche pour sentir tous ses arômes ». Pas toujours facile de suivre ce conseil pour les plus gourmands !
Nous remercions Mr Le Derf et sa femme d’avoir pris ce temps pour les enfants. Si vous souhaitez vous aussi déguster leurs chocolats, vous pouvez les retrouver dans leurs magasins de Vitré et de Rennes.
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